увлажнение

Увлажнение овощей и фруктов в магазинах

Фрукты и овощи в основном состоят из воды. Потеря свежести происходит в основном за счет быстрой дегидратации (обезвоживания) продукта, сопровождающейся дальнейшим испарением воды. Вода испаряется из-за разницы значений влажности, содержащиеся в овощах и в окружающем воздухе.

Тематическая подборка